A edição comemora 25 anos de um dos eventos mais importantes da América Central a partir desta segunda-feira e até a próxima quarta-feira para reativar o setor, após uma pausa de dois anos forçada pela pandemia de Covid-19.

Para Callos Mancilla, presidente do Comitê Organizador, esse retorno inclui um grande aprendizado de força e inovação.

“Fomos uma das indústrias mais atingidas, e não foi só hotelaria e restauração, a pandemia afetou pequenas e grandes empresas que fabricam matérias-primas, equipamentos, produtos diversos e serviços terceirizados que derivam da operação e também academias de culinária e muito mais. modelos de negócios”, detalhou.

Segundo Mancilla, a Feira oferecerá as bases para empresas, profissionais e estudantes renascerem em uma indústria que, apesar dos contratempos, tem muito potencial a oferecer, pois continua sendo uma das maiores e mais ativas da Guatemala , acto.

Entidades públicas e privadas uniram forças para trazer de volta o evento icônico e inspirador da gastronomia no Expo Center do Gran Hotel Tikal Futura.

Entre seus organizadores estão o Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat) e a Câmara da Indústria, juntamente com o Grêmio de Restaurantes, a Universidade Rafael Landívar, o Rotary Club da Guatemala Oriental, além de empresas de marketing e logística.

Nesta ocasião, serão 179 estandes e a participação de 21 MPMEs coordenadas pelo Ministério da Economia, confirmou a comissão responsável pela ampla agenda de atividades.

De acordo com Anayansy Rodríguez, diretor do Inguat, a experiência gastronômica será um atrativo para impulsionar a atividade turística por meio de congressos de restaurantes.

“Estamos empenhados em que a alimentação seja fonte de satisfação, identidade cultural, valor social e, sobretudo, uma ferramenta de promoção da saúde”, sublinhou na apresentação das diferentes atrações do evento, que inclui concursos, concursos e demonstrações ao vivo chefs nacionais e estrangeiros de destaque.

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