Os etíopes seguem um calendário sete anos e oito meses atrás do ocidental. Segundo a Bíblia, Deus criou a terra no mês de setembro e, segundo a lenda, o rei Salomão (965 a 928 a.C.) deu joias à rainha de Sabá durante uma visita de estado há mais de três mil anos.

Ao regressar, no final da estação seca do verão, flores amarelas começaram a florescer nas colinas que rodeiam Adis Abeba, significando o fim de uma longa seca e o início de uma nova vida no país.

Em homenagem à rainha etíope, o festival foi batizado de Enkutatash (presente de joias), nome que carrega até hoje.

Outra curiosidade sobre setembro, destaca o site de viagens Brillian Etiópia, é que o número de horas de luz e escuridão é o mesmo, e esta é outra razão pela qual o mês é considerado espiritualmente significativo aos olhos dos primeiros cristãos do país africano.

Embora tenha conotações religiosas, Enkutatash é um feriado para crentes e não crentes, uma época do ano para a comunidade e a família esquecerem as ofensas e abraçarem uma experiência coletiva compartilhada.

É tradição partilhar presentes e as famílias mais tradicionais recebem os convidados com ramos de flores amarelas cultivadas nas colinas que rodeiam a capital, as mesmas que naquela época saudaram a Rainha de Sabá.

Canções tradicionais, geralmente executadas por grupos de meninas etíopes, ocorrem nas primeiras horas do dia e os cheiros de pratos tradicionais de ensopado de frango (doro wat) e injera (pão achatado muito fino), acompanhados de vinho à base de mel e café acabado de fazer enche o ar.

À medida que a noite se aproxima, as pessoas se reúnem e acendem uma fogueira e as celebrações continuam até o amanhecer.

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