5 de November de 2024
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Chile alerta sobre efeitos das mudanças climáticas no trigo

Chile alerta sobre efeitos das mudanças climáticas no trigo

Santiago do Chile, 11 de jan (Prensa Latina) Uma pesquisa de cientistas chilenos publicada hoje aqui alerta para os efeitos negativos do aquecimento global no rendimento do cultivo do trigo, cereal do qual este país é um dos maiores consumidores.

As alterações climáticas, associadas a fenómenos como o El Niño, estão a levar as temperaturas para níveis recorde e as ondas de calor aumentaram de nove para 62 nas últimas 10 temporadas e 2024 não será exceção, afirma o estudo.

Segundo a médica Anita Arenas, do Instituto Millennium de Biologia Integrativa e da Universidade de Talca, responsável pela pesquisa, esses episódios afetam tanto o peso quanto a qualidade do grão de trigo, fundamental para a segurança alimentar global.

Um dos principais resultados, garantiu, foi que em resposta às altas temperaturas o chamado trigo duro ou duro sofreu uma perda de peso de -23,9 por cento, o teor de amido diminuiu e o nível de proteína aumentou.

Arenas indicou que neste último ponto serão necessárias novas análises para determinar se o aumento da proteína é acompanhado de uma alteração na composição do glúten.

Neste trabalho, disse, estão a colaborar com investigadores do Reino Unido para fazer uma pesquisa comparativa em mais de 800 genótipos de trigo adaptados em várias regiões do mundo e encontrar aqueles que apresentam maior resiliência ao aumento do calor.

O Chile consome o dobro da média mundial per capita de trigo por ano, o equivalente a cerca de 2,4 milhões de toneladas, das quais 45% são produzidas no centro e sul do país e o restante é importado da Argentina, Canadá e Estados Unidos.

Além do uso humano, geralmente na forma de farinha, o farelo, subproduto formado pela parte externa do grão, é utilizado na alimentação animal.

mem/car/eam / fav

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