Orbe visitou cinco das 200 adegas que existem nesta região autónoma e pôde comprovar que a elaboração do vinho é um processo complexo e laborioso.

Embora partilhe uma latitude semelhante à das principais regiões vinícolas do mundo, o clima em Ningxia é árido e seco, com precipitação mínima e longos Invernos.

Para garantir que as vinhas sobrevivem a estes meses, os viticultores enterram as suas vinhas num monte de terra empilhada à volta da base da planta para proteger as uvas da geada.

A área de cultivo e desenvolvimento de uvas nesta região ultrapassa os 38 mil 800 hectares e a produção é de 138 milhões de garrafas, o que representa quase 50 porcento do total de vinhos produzidos em toda a China.

Para além disso, as vinhas recebem mais de dois milhões de visitantes por ano e proporcionam 130 mil empregos aos habitantes locais.

A mais de mil metros acima do nível do mar, as encostas da montanha Helan colocam a Ningxia e o gigante asiático no mapa das bebidas de alta qualidade, com adegas sumptuosas ou pequenas, cujo principal objetivo é cativar com um copo de vinho desta terra.

glmv