Com o apoio do Sistema de Casas de Cultura e da Associação Culinária da província, o concurso acontecerá no dia 14 de fevereiro na sede em Matanzas da casa social da União Nacional de Escritores e Artistas de Cuba.

Segundo a Coordenadora Geral da Comunidade de Descendentes e Amigos Haitianos do Caribe, Beatriz Pollard, o concurso culinário busca a conservação e o resgate de receitas tradicionais haitianas e de outras etnias assentadas na região caribenha.

Pollard explicou que podem participar pessoas singulares ou coletivas nas modalidades de doces e pastelaria, saladas mistas, vinhos e coquetéis, e plantas medicinais tradicionais.

O concurso analisará apresentação, originalidade, ingredientes utilizados, textura, ponto de cozimento, aromas e sabores, todos ligados aos pratos típicos haitianos elaborados nas Grandes Antilhas.

As inscrições para o concurso estarão abertas até o dia 5 de fevereiro na Casa del Chef de Matanzas e na Casa de Cultura Bonifacio Byrne e serão solicitados os requisitos de fornecimento de nomes e sobrenomes, idade, município de residência, telefone e modalidade do concurso.

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