Camagüey, 19 out (Prensa Latina) Nesta cidade com grande potencial para o desenvolvimento de Cuba, o ChefMigue abriu hoje o caminho na estratégia das micro, pequenas e médias empresas (MSMEs), endossada pelo Ministério da Economia e Planejamento.
A experiência que se tornou um ator importante na economia do país é uma iniciativa ligada à produção de alimentos, especialmente carne, embutidos, produtos de macarrão e derivados de farinha, na província com a mais longa tradição pecuária do país.
Em entrevista exclusiva à Prensa Latina, Miguel Sánchez, chefe do projeto, expressou suas esperanças de que o negócio esteja pronto em novembro, ’embora o país esteja progredindo em questões legais, é algo novo e precisa ser aperfeiçoado porque eu vejo o futuro aqui’.
Sua experiência como chef ligado há mais de duas décadas ao setor de turismo e com um histórico na produção de massas artesanais na região piemontesa da Itália, catapultou o empresário cubano.
‘Desde os anos 90 eu conheço as PMEs e hoje eu confio em modelos do Chile, México e até da Venezuela, e elas funcionam, embora tenhamos que adaptá-las à realidade cubana, que precisa delas acima de tudo no turismo e para promover os pequenos produtores’, disse Sánchez.
Aos 52 anos de idade e à frente de uma empresa familiar, o empresário está a caminho de se registrar no escritório de advocacia correspondente, ações que se somam à importação de máquinas precisamente em solo italiano.
‘O setor privado está consciente do processo e da necessidade de substituir importações e gerar moeda estrangeira, até mesmo meus próprios funcionários poderiam receber uma parte em moeda estrangeira, e um bom investimento ajuda tanto o Estado quanto o setor privado’, diz ele.
A geração de novos empregos, a diversificação da economia e a expansão da finalidade social deste tipo de empresa ‘são as questões fundamentais para crescer verdadeiramente como país e nos atualizar’, disse ele.
A aspiração de Miguel Sánchez é poder fornecer uma gama de mais de 10 tipos de carne para toda a região leste de Cuba, desde Ciego de Ávila, particularmente o setor turístico, a locomotiva do desenvolvimento na maior das Antilhas.
Cuba, que tem a missão de revitalizar sua economia, está olhando para o futuro na criação de micro, pequenas e médias empresas, assim como de cooperativas não agrícolas.
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