Depois de dois anos sem ser realizado devido ao contexto global gerado pela pandemia de Covid-19, o evento retorna dedicado à ecogastronomia, conceito que valoriza a culinária tradicional e sustentável.

O diretor geral da Empresa Extrahotelera Palmares S.A, Jorge Luis Acosta, entidade que convoca o evento, destacou ontem durante a abertura do encontro que apostar nesse tema é resgatar as tarefas culinárias nativas, cuidar da história e defender a cultura da As pessoas.

O também presidente da Comissão Organizadora do Varadero Gourmet destacou que a ecogastronomia é uma experiência por meio da qual o paladar do consumidor é exposto a sabores novos, nativos e diferenciados.

O evento segue até a próxima quinta-feira, 15 de setembro, no Centro de Convenções Plaza América Varadero, no renomado resort (localizado na província ocidental de Matanzas), com degustações às cegas, concursos de coquetéis, apresentações acadêmicas e exposições de produtos gastronômicos.

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